三春町はその昔、「舞鶴城」というお城を構える城下町でした。
城壁、蔵、お屋敷など今でも城下町のなごりが残っています。

三春あげもそのひとつ。
お城の上を飛ぶ鶴をかたちどって作られたと言われています。
香ばしく、ふわっとやわらかく、油っぽくないけど満足感がある。
一品ものの料理としてもお楽しみいただけます。

城下町に愛されたその味をおためしください。

大正14年に創業以来、代々ひき継がれる「手揚げ」の技術。

揚げ方ひとつで味と食感が変わる油あげ。
大豆の風味を最大限活かし、
満足感のある食感に仕上げるには、
ひとつひとつの揚げ具合を見極めることが大切です。

朝日屋は創業以来ずっと、
全ての油あげを最も美味しい状態で揚げるために、
ひとつひとつを「手揚げ」で作っています。

大正14年以来、こだわりの味を守り続けています。